Doenças pós-colheita das maçãs

A conservação das maçãs expõe-nas a diferentes doenças que podem ser de origem fisiológica, frequentemente relacionadas com o frio, ou de origem parasitária, no caso da maioria das doenças fúngicas. Assim, doze espécies fúngicas foram isoladas a partir de maçãs em conservação provenientes de diferentes câmaras frigoríficas de Kenitra (Marrocos). Os meios à base de maçã e feijão e os meios Czapek, MEA e PSA são favoráveis ao desenvolvimento destes fungos, ao contrário do meio Petri. Os pH ótimos para o crescimento miceliano e a esporulação de todas as espécies estudadas situam-se entre 5 e 7. Além disso, estudámos as necessidades nutricionais das espécies fúngicas, isoladas das maçãs, em diferentes fontes de carbono e azoto. A redução da podridão das maçãs pela azoxistrobina foi significativa a 4 °C e média a 25 °C em relação aos patógenos testados, com exceção do Aspergillus niger e do A. fumigatus. os benzimidazóis são ineficazes in vitro e in vivo no desenvolvimento de todos os fungos, com exceção do Aspergillus niger e do Aspergillus fumigatus, enquanto a anilinopirimidina é mais eficaz em todos os fungos estudados.