Julia Buchner
Tysiące lat hodowli stoją za ziemniakiem jadalnym Solanum tuberosum L., który obecnie należy do najważniejszych roślin spożywczych na świecie. W pierwszej części książki opisano genetyczne cechy charakterystyczne ziemniaka i jego dzikich krewnych. Następnie wyjaśniono, jakie wymagania stawiane są obecnie hodowli ziemniaków jadalnych, odmian przetwórczych i gospodarczych oraz jakie metody stosuje się w celu skrócenia i precyzyjnego określenia nowych odmian.