Сория Азааоаж / Хамза Ажиакх / Чаймэ Рочди
Микроорганизмы присутствуют повсюду в окружающей нас среде. Многие микроорганизмы безвредны, другие являются патогенными и могут вызывать заболевания. Пища может быть настоящей питательной средой для этих микроорганизмов. Затем они способны вызывать различные заболевания у потребителя. Микробиологическое исследование является важным инструментом для оценки уровня загрязнения пищевых продуктов и характера их микрофлоры. В этой скромной работе микробиологическое качество собранных продуктов питания оценивалось путем определения уровня загрязнения общей аэробной мезофильной флоры, общих и фекальных колиформных бактерий, золотистого стафилококка, дрожжей и плесени, в дополнение к поиску сальмонеллы, Clostridium perfringens и шигеллы.
