Oscar Ali Orozco Guadamuz / Roberto Ulises Urroz Mejia / Roger Alejandro Tellez Quedo
La storia del caffè è anche la storia di chi lo coltiva.Questo libro offre un viaggio chiaro e accessibile attraverso le fasi essenziali della produzione del caffè in Nicaragua: dalla semina e dalla cura della coltura alla raccolta, alla lavorazione e alla qualità finale del chicco. Attraverso una narrazione dinamica ed esempi ispirati alla realtà del Paese, il lettore scoprirà come lavoro, tecnica e tradizione si fondono per dare vita a uno dei prodotti più importanti della regione.Un testo pensato per studenti, produttori emergenti e chiunque voglia comprendere in modo semplice ma rigoroso il processo che sta dietro a una tazza di caffè nicaraguense.
